La Chiave sul Mare — Trabocco sul mare di San Vito Chietino

L'esperienza

Affacciato sul mare di San Vito Chietino, il Trabocco La Chiave sul Mare offre un'esperienza gastronomica unica, sospesa tra tradizione e innovazione. Si tratta di una suggestiva piattaforma con meno di quaranta coperti, raggiungibile a piedi o tramite un breve transfer in risciò, immersa nello scenario autentico della Costa dei Trabocchi. La cucina dello chef Alfio Giotta punta su materie prime di qualità e su una tecnica essenziale, per esaltare il gusto in modo diretto. Il percorso degustazione (8 portate, 80€ escluse bevande) propone piatti di mare creativi e raffinati, tra cui spiccano preparazioni come la minestra di pasta mista con crostacei, la triglia con brodetto e il riso patate e cozze rivisitato. L'atmosfera è curata ma informale, con servizio attento e accogliente. La carta dei vini valorizza il territorio, con ampia presenza di rosati e spumanti locali. Aperto a pranzo e cena durante la stagione balneare (indicativamente fino a ottobre), è consigliata la prenotazione, soprattutto nei mesi estivi.

Punti salienti

• 🌊Trabocco sul mare con meno di 40 coperti — atmosfera esclusiva
• ✅Cucina dello chef Alfio Giotta: tecnica essenziale, materie prime di qualità
• 🍷Percorso degustazione di 8 portate a 80€ (escluse bevande)
• ✅Piatti signature: minestra di pasta mista con crostacei, triglia con brodetto, riso patate e cozze rivisitato
• ✅Carta dei vini del territorio: rosati e spumanti locali
• 🏔️Accessibile a piedi o con breve transfer in risciò
• ✅Scenario autentico della Costa dei Trabocchi

Cosa portare