Rito — Home Restaurant di Stiffe

L'esperienza

Rito è un home restaurant nato nel vecchio mulino di famiglia nella frazione di Stiffe, a San Demetrio ne' Vestini (L'Aquila), a due passi dalle spettacolari grotte ipogee comprese nel territorio del Parco Regionale Sirente-Velino. A gestirlo sono i giovani Claire Staroccia e Dan Gibeon, che con la loro voglia di condivisione e socialità hanno dato vita a un format conviviale chiamato "Insieme". L'home restaurant propone pranzi e cene tematiche che celebrano le stagioni, con menù degustazione pensati per esaltare ogni sorso e abbinati a vini naturali selezionati. Dopo aver ospitato amici e colleghi ristoratori, agricoltori e vignaioli, Rito invita a condividere la tavola con ospiti speciali del settore enologico e gastronomico. La cucina di Rito racconta il territorio con materie prime locali — come il Blu di Lucoli, formaggio erborinato del caseificio Campo Felice — pasta fresca, ortaggi di stagione e preparazioni che rispettano i tempi della tradizione. Un'esperienza enogastronomica intima e autentica, dove i posti sono pochi e preziosi e la prenotazione è consigliata. Rito celebra l'autunno, la natura che si accende di nuovi colori e la magia delle stagioni abruzzesi, in un luogo unico tra grotte, parco e tradizione contadina.

Punti salienti

• 👨‍👩‍👧Home restaurant nel vecchio mulino di famiglia a Stiffe
• ✅Gestito da Claire Staroccia e Dan Gibeon
• 🍽️Format conviviale 'Insieme' con ospiti del settore enogastronomico
• 🍷Menù degustazione di stagione con abbinamenti di vini naturali
• ✅Materie prime locali: Blu di Lucoli del caseificio Campo Felice
• ✅A due passi dalle grotte di Stiffe e dal Parco Sirente-Velino
• ✅Posti limitati — esperienza intima e autentica