Maccheroni alla Chitarra — Tradizione gastronomica abruzzese

L'esperienza

I maccheroni alla chitarra sono il piatto simbolo dell'Abruzzo: una pasta fresca a base di uova e farina di grano duro, tagliata con un caratteristico strumento di legno detto 'chitarra' — un telaio con corde di acciaio tese che dà alla pasta la sua sezione quadrata caratteristica. L'impasto viene steso a mano e pressato sulle corde con il mattarello, producendo il suono inconfondibile che dà il nome allo strumento. Vengono serviti tradizionalmente con sugo di pomodoro e pallottine di carne, o con sugo di cinghiale o pecora. È possibile partecipare a laboratori di pasta fresca per imparare l'arte della chitarra.

Punti salienti

• ✅Laboratorio di pasta fresca con la chitarra di legno
• 🍷Degustazione con sugo tradizionale e pallottine
• 🍽️Storia del piatto più rappresentativo d'Abruzzo
• ✅Lezione con cuochi locali