Navelli, AQ
Mezza giornata
🍂 Autunno
L'esperienza
Lo Zafferano dell'Aquila DOP è una delle spezie più pregiate al mondo, coltivata sugli altipiani di Navelli, a oltre 700 metri di quota, dove i fiori viola sbocciano in autunno. La raccolta avviene a mano all'alba, prima che i raggi del sole aprano i fiori, secondo una tradizione millenaria tramandata di generazione in generazione. Gli stimmi vengono poi essiccati su graticole di legno sopra braci di faggio. Lo zafferano aquilano è rinomato per il potere colorante, l'aroma intenso e le note aromatiche uniche. È possibile visitare le aziende produttrici, partecipare alla raccolta e degustare piatti tradizionali a base di zafferano.
Punti salienti
- ✅Raccolta all'alba dei fiori di zafferano
- ✅Essiccazione tradizionale su braci di faggio
- 🍷Degustazione di piatti tipici con zafferano
- ✅Storia millenaria della coltivazione sugli altipiani
Cosa portare
Abbigliamento comodo
Macchina fotografica
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